Crema de alubias con morcilla en tempura y guindillas
du froid
pintxos
rojo&negro
Poivron rouge farsi de la morue 3,80
Cannellonni de calamar avec de la sauce “bizkaina”Cannellonni de calamar avec de la sauce “bizkaina” 3,80
Faux Risotto de fruis de mer 3.80
Rouleau de couchon avec de la sauce de ponme de terre 3,80
Poulpe grillé avec de ali-oli 5,50
Bacalao gratinado con mojo verde 3.80
Joue de porc avec de la sauce de ponme 5,50
bagettes de
Jambon iberique sur pan grillé au tomate 4.5
Pain grillé avec: laitue, bacon et formage de chevre 5.5
Baguette de Poulet, oignon grillé e fromage brie 6,00
Baguette de filet de porc, poivres, rouges et bacon 6,00
demi ration
/ complete
rations
Plats de rations ibériques et pain grillé au tomate 10/18
Espárragos de Navarra cocidos en casa 12
Salade russe de la maison 5.00/8.00
Salade de fruits de mer ”txangurro” 11.00
Salade chaude de calamars et crevettes 14
Moules avec de la sauce de fruits de mer 5/8
Croquettes de la poulet et jambon 6
Bouletes de viande avec de la sauce espagnole 5/8
Calamars frittes 6,00
Tripes avec de la sauce BizkainaTripes avec de la sauce Bizkaina 8
Champignons á la manière de la grand mèreChampignons á la manière de la grand mère 5.00/8
Blanquets de blettes avec champignons et crème de noisettes 6
Artichautes frittes avec jambon ibèrique et crème de Idiazabal ( fromage) 8
Crevettes á l`ail avec crème americaine 12
Poulpe grillé avec de ponme de terre routiés a la sauce Romcesco 15,00
SPÈCIALITÉS
Crema de calabaza asada con queso del Roncal
Falso Risotto cremoso de carrilleras con romesco
Bacalao gratinado con tomate concasse
Alita de Pollo deshuesada, barbacoa con crema de patata
Vasito de tiramisú casero
Postre, pan y bebida
Precio 21,50
PLATO DEL DÍA:
1 plato a elegir, postre, pan y bebida.
Precio 10,50
menú DEL DÍA:
Risotto de Txipirones con ali-oli negro
Taco de pluma ibérica con pico de gallo
Postre, pan y bebida
Precio 16,50
menú del día
menú degustación fin de semana
